2025.11.06

茄子と鶏ミンチのじゃこ炒め

yoshiko

野菜、肉、魚のバランスが摂れた満足な一品！
薬膳酵素味噌と、万能タレで味に深みが出て、手間がかからないのに、満足感のある一品となっています。

茄子と鶏ミンチのじゃこ炒めの作り方

【作り方動画】

こちらをみながら一緒に作ってみてね！！

材料

茄子　1個
玉ねぎ　1個
長ねぎ　1/2本
鶏ミンチ　100ｇ
ちりめんじゃこ　30ｇ
にんにくスライス　1片
薬膳酵素味噌　大さじ1
醤油で作った万能タレ　大さじ2
ごま油　大さじ1

作り方（２０分）

①玉ねぎは半分にし、茄子は長さ5㎝ぐらいにカットして、幅1㎝の短冊切りにする。
②フライパンにごま油をひき、にんにくを香りが立つまで炒める。
③鶏ミンチを入れ、ぽろぽろになるまで炒める。
④茄子、玉ねぎ、長ねぎ、ちりめんじゃこを入れ、よく炒める。
⑤薬膳酵素味噌、万能タレを入れ、味をしっかり絡めたら、完成です！