2026.03.04

カラフル野菜薬膳味噌ポン酢炒め

yoshiko

食卓が華やかに彩るご飯がすすむおかず✨見た目もカラフルで、ポン酢の酸味と味噌が野菜に染みてご飯が進むおかずです！

カラフル野菜薬膳味噌ポン酢炒めの作り方

【作り方動画】

こちらをみながら一緒に作ってみてね！！

材料

天太鶏　300g
さつまいも　２本
人参　１本
カリフラワー　1/2個
パプリカ　適量
ピーマン　4個

薬膳味噌　大さじ1
天液ポン酢　大さじ3

作り方（２０分）

①人参を縦半分に切り、さらに縦半分、次は横にして切る。さつまいもは、2〜3㎝幅の輪切り。カリフラワーは、小房に切る。ピーマンは、横にしてヘタ、種を取らず輪切りにする。
②熱したフライパンに天太鶏、さつまいも、人参を入れ炒める。肉の色が変わったらピーマンとパプリカを炒める。
③薬膳酵素味噌、ポン酢を入れて味噌を溶かしながら炒める。ポン酢の水分が飛び野菜にもしっかり火が通ったらお皿に盛り付けて完成。