2025.07.29 2025.08.03

かぶらとオレンジのカプレーゼ

yoshiko

季節により大根でもかぶらでも大丈夫です。味噌だれが決め手です。作り置きしておけば、ドレッシングにでも、何にでも合う重宝する味噌だれです。天薬膳酵素味噌だからさらに美味しいです。

かぶらとオレンジのカプレーゼの作り方

【作り方動画】

こちらをみながら一緒に作ってみてね！！

材料

かぶら1/2株
オレンジ1/2個
オレンジジュース大さじ1
ミラクルソルト小さじ1/2
お好みのハーブ適量

（味噌タレ）
天薬膳酵素味噌大さじ3
天糖大さじ1
白ごま大さじ1
天液醤油大さじ2と1/2
アガベシロップ大さじ1と1/2

作り方

＜作り方＞
①かぶらは皮を剥いて薄くスライスして半月に切っておく。
②オレンジは1個を1/4に切り、1/4個分はジュースとして絞り、その他は皮ごとスライスしておく。
③①のかぶらにミラクルソルトを小さじ1/2加えてしんなりさせておく。
④味噌だれの材料を全て合わせて作っておく。
⑤④に②でジュース用に絞ったオレンジジュースを合わせ味噌だれは完成。
⑥②で皮ごとスライスしたオレンジと③のかぶらをボウルにいれて合わせおく。
⑦⑥に味噌だれを好みでいれて完成。
⑧お皿に盛り付け、バジルの葉やローズマリなどをトッピングして完成。