天ミラクルソルトで作る甘い梅干し

天ミラクルソルトを使えば面倒なあく抜きをしなくても大丈夫。
はちみつではなく低糖のアガベシロップで作ります。

天ミラクルソルトで作る甘い梅干しの作り方

【作り方動画】

こちらをみながら一緒に作ってみてね！！

材料（2人分）

完熟梅500g
天ミラクルソルト40g
りんご酢大さじ1.5
アガベシロップ130g
もちろんはちみつでもオッケーです

作り方

①梅を綺麗に洗う
②1個づつペーパーで丁寧に拭き取る
③爪楊枝などで黒いへたを取り除く
④ボウルに梅を入れりんご酢を振りかける
⑤④に天ミラクルソルトを振りかける
⑥アガベシロップを加える
⑦ボウルからジップロック袋に移し入れる
⑧袋の封をして平らにして重しを乗せて２日間寝かせる
⑨水分が出てくるので、軽く混ぜ更に２日間寝かせる
⑩その後は冷蔵庫で１か月寝かせて完成

西村芳子

一般社団法人Lauai代表理事／Lauaiリビングフードスクール校長

JLBA本部認定講師 ／日本リビングビューティ協会ローフードマイスター1級 ／発酵リビングフード・クッキングインストラクター ／ココナッツ マイスター ／JOPHダイエットアドバイザー認定 ／親育て・子育て夢実現ナビゲーター ／日本耳ツボ協会認定講師 ／宝地図ナビゲーター ／パステル曼荼羅アートインストラクター ／心筆インストラクター ／JMANメイクアップアーティスト ／日本エステティック協会認定エステティシャン ／顔トレティーチャー ／アロマリンパドレナージュトレーナー ／ジェルネイルネイリスト